El IES Francisco de Vitoria BHI asiste al congreso Food 4 Future para conocer lo último sobre la innovación alimentaria.
El 14 de mayo de 2025, nuestra profesora Laura Zabaleta asistió al congreso internacional Food 4 Future – Expo Foodtech, celebrado en el Bilbao Exhibition Centre (BEC). Este evento reunió a más de 8.000 profesionales, 250 firmas expositoras y 350 personas expertas internacionales para debatir sobre las últimas tendencias en tecnología alimentaria, sostenibilidad y digitalización del sector
La participación en este congreso se enmarca en el proyecto de innovación impulsado por Tknika titulado "Fusionando tradición y tecnología para nutrir la memoria de personas mayores con problemas de masticación y/o deglución", en el que colaboramos junto con la Escuela de Hostelería de Gamarra.
Durante el congreso, se abordaron temas clave como la nutrición de precisión, la aplicación de la inteligencia artificial en la producción alimentaria, y la importancia de la sostenibilidad en toda la cadena de valor. Estas temáticas son especialmente relevantes para nuestro proyecto, que busca desarrollar soluciones alimentarias adaptadas a las necesidades específicas de las personas mayores, combinando conocimientos tradicionales con las últimas innovaciones tecnológicas.
La asistencia a Food 4 Future ha sido una oportunidad invaluable para establecer contactos con personas expertas del sector, conocer las últimas investigaciones y tecnologías, y fortalecer nuestro compromiso con una educación profesional que responde a los desafíos actuales de nuestra sociedad.
