Microencapsulación de bioactivos: desarrollando soluciones personalizadas y sostenibles

Dentro de este proyecto estamos con el ensayo de microencapsulación tras la extracción de polifenoles.

1- Intento de microencapsulación de polifenoles con cloruro alginato y sódico
2- Goteando la mezcla de polifenoles para que se formen microcápsulas
3- Dejar un tiempo para que las esferas se formen bien y endurezcan la capa exterior
4.- Filtrar las microcápsulas generadas por estas microcápsulas.
5- Pasamos a la placa petri para poder verlo mejor.
6- Estallan en la mano para notar el líquido que contienen.

@kimika_donbosco, Tknika, berrikuntza.