Experiencia piloto de degustación en la Vivienda Comunitaria VICO Aurora
El proyecto se basa en el desarrollo de una técnica innovadora de replicado de alimentos mediante impresión de obulatos, aplicada a la elaboración de recetas en textura puré, orientadas a personas con dificultades de masticación. Esta metodología permite reproducir la…
Presencia en los medios de la experiencia piloto del proyecto “Fusionando tradición y tecnología para nutrir memoria”
En ambos medios informativos se ha hecho eco de la experiencia y se ha valorado su alto interés para mejorar la alimentación y el bienestar de las personas mayores con dificultades de masticación y, al mismo tiempo, se ha recalcado…