Tradizioa eta teknologia gure nagusien mesedetan uztartzen

IES Francisco de Vitoria BHI eta Gamarrako Ostalaritza Eskola indarrak batu ditugu Tknikak (Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Sailaren Lanbide Heziketako Sailburuordetza) finantzatutako berrikuntza-proiektu zirraragarri batean: "Tradizioa eta teknologia uztartuz, mastekatzeko eta/edo irensteko arazoak dituzten gure nagusien memoria elikatzeko" izeneko proiektua.

Proiektu honetan gehikuntza-fabrikazioa (3D inprimaketa) erabiltzen dugu pertsona nagusien beharretara egokitutako, jasangarriak eta elikagarriak diren platerak sortzeko. Gainera, \”trashcooking\” filosofia jarraitzen dugu, baliabideak ahalik eta gehien aprobetxatuz eta sukalde jasangarriagoa bultzatuz.

Beraien ongizatea zaintzen dugu, eta esperientzia sentsorial atsegin baten bidez oroitzapenak piztu nahi ditugu, zapore eta testura ezagunez beteta. Elikatzearen gainetik, gorputza eta arima elikatzea da gure asmoa, gure nagusiei garaiak gogorarazten dizkieten platerak eskainiz, beraien historiara eta emozioetara lotuz.

Gizatasunez, berrikuntzaz eta konpromisoz beteriko proiektua, gure erro eta etorkizunarekin bat eginez. Jarrai gaitzazu gure aurrerapenei buruzko informazioa jasotzeko!